Ratgeber für Lebensmittel

Frau nimmt Lebensmittelliefeung entgegen

Gemütlich durch die Reihen des Supermarktes schlendern, Köstlichkeiten in den Wagen packen und an der Kasse noch einen schönen Tag gewünscht bekommen - Einkaufen kann richtig entspannt sein. Kann...

Im Alltag sieht es meist anders aus: Nach der Arbeit extra einen Umweg nehmen, um an einem Geschäft anzuhalten, schnell das Nötigste ergattern, sich an der Kasse in eigentlich bereits aufgebrauchter Geduld üben, mit Beuteln in der Hand und über der Schulter ein unfreiwilliges Workout einlegen und endlich abgekämpft zu Hause ankommen.

Lebensmittel heißen nicht ohne Grund Lebens-Mittel. Den Einkauf kannst du dir nicht sparen, den Stress hingegen schon. Bestelle einfach von zu Hause oder unterwegs online deinen Grundstock an Lebensmitteln und lass ihn dir bequem an die Haustür liefern.

Die Lieferung ist besonders dann praktisch, wenn du nicht nur die Zutaten für das nächste Abendessen und das passende Getränk dazu benötigst, sondern deinen Vorratsschrank bestücken möchtest. Bestellst du dir beispielsweise direkt eine Großpackung Nudeln oder Reis, hast du für eine ganze Weile ausgesorgt und sparst in der Regel auch noch Geld – und das komplett ohne Schleppen.

In unserem Preisvergleich hast du alle Angebote übersichtlich im Blick und musst nicht erst Prospekte durchforsten, um den günstigsten Preis zu finden.

9 Fragen & Antworten FAQ zum Thema Lebensmittel

Für den Online-Kauf von Lebensmitteln sprechen vier einfache Gründe: kein Schleppen, große Auswahl, Zeitersparnis und volle Flexibilität. Du kannst dir große Mengen und schwere Getränkekisten einfach nach Hause liefern lassen. Dazu hast du das gesamte Sortiment übersichtlich aufbereitet im Blick. Zudem musst du nicht an der Kasse anstehen und kannst jederzeit und von fast überall deine Einkäufe tätigen.

Bei gesunder Ernährung geht es nicht allein darum, die richtigen Lebensmittel zu konsumieren, sondern diese geschickt miteinander zu kombinieren. Des Weiteren sind der Zeitpunkt der Essensaufnahme, die Zahl der Mahlzeiten und die Geschwindigkeit, mit der du isst, relevant.

Für Bio-Lebensmittel gelten die gleichen gesetzlich zulässigen Höchstmengen für gesundheitsgefährdende Stoffe wie für herkömmliche Lebensmittel. Darunter fallen Pestizide, Schwermetalle und Nitrate.

Untersuchungen unabhängiger Prüfstellen zeigen jedoch, dass ökologisch erzeugte Lebensmittel durchschnittlich weniger der schädlichen Stoffe enthalten. Zudem dürfen bei der Herstellung von Bio-Produkten wesentlich weniger Zusatzstoffe zum Einsatz kommen als bei konventionellen Lebensmitteln.

Bio-Lebensmittel erkennst du unter anderem an folgenden Siegeln:

  • Bio-Siegel der Europäischen Union
  • deutsches staatliches Bio-Siegel nach EG-Öko-Verordnung
  • Bioland-Siegel
  • Demeter-Siegel
  • Naturland-Siegel

Das in Nahrungsmitteln enthaltene Eisen wird nur zu einem Bruchteil vom Körper aufgenommen. Die folgenden Lebensmittel mit hohem Eisengehalt helfen dir, den Bedarf zu decken und Eisenmangel vorzubeugen:

  • rotes Fleisch
  • Fisch und Meeresfrüchte
  • Weizenkleie
  • Sojabohnen
  • Linsen
  • Kürbiskerne
  • Spinat

Nimmst du eine bis eine halbe Stunde vor einer eisenreichen Speise Vitamin C in Form von Obst und Gemüse oder Fruchtsäften zu dir, nimmt dein Körper Eisen besser auf.

Vermeide hingegen das Trinken von Schwarztee und Kaffee sowie Milch- und Weißmehlprodukte - diese hemmen die Eisenaufnahme.

Eine bewusst Ernährung ist besonders für Diabetiker:innen, deren Körper nicht ausreichend Insulin produziert, wichtig. Insulin ist dafür verantwortlich, den in der Nahrung enthaltenen Zucker aus dem Blut in die Zellen zu transportieren.

Einige Lebensmittel sind besonders geeignet, um Blutzuckerspitzen zu verhindern. So lassen beispielsweise Fisch, grünes Blattgemüse, wie Grünkohl, Spinat und Salat, und Olivenöl den Blutzuckerspiegel nach dem Essen weniger stark ansteigen als die Mehrzahl der anderen Lebensmittel.

Zimt und Knoblauch helfen sogar dabei, den Blutzuckerspiegel zu senken.

Um deinen Blutdruck nicht in die Höhe zu schrauben, solltest du beim Kochen generell Speiseöle mit ungesättigten Fettsäuren, wie beispielsweise Rapsöl, und möglichst wenig Salz verwenden.

Einige Lebensmittel wirken sogar blutdrucksenkend:

  • Ananas
  • Bananen
  • Wassermelone
  • Kartoffeln
  • Rote Bete
  • Fisch
  • Haferflocken

Basische Lebensmittel erkennst du nicht am Geschmack - auch sauer schmeckende Lebensmittel, beispielsweise Zitronen, gehören dazu. Basisch ist ein Nahrungsmittel, wenn es im Körper zur Basenbildung führt.

Basische Ernährung soll zur Regulierung des Säure-Basen-Haushaltes beitragen und so eine Übersäuerung verhindern.

Zu den basischen Lebensmitteln zählen:

  • Obst
  • Gemüse
  • Pilze
  • Kräuter
  • Keimlinge
  • Kerne und Samen
  • Mandeln, Pistazien und Walnüsse

Bei einem Notfallvorrat ist es natürlich wichtig, dass die Lebensmittel lange haltbar sind. Sie müssen aber auch deinen Energie- sowie Nährstoffbedarf decken. Daher solltest du bei der Zusammenstellung auf unterschiedliche Lebensmittelgruppen setzen.

In welchen Mengen du die einzelnen Lebensmittel bevorraten solltest, hängt davon ab, für wie viele Tage und wie viele Personen der Vorrat reichen soll. Das Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe (BKK) empfiehlt einen Notfallvorrat für zehn Tage.

In der folgenden Tabelle habe ich die verschiedenen Lebensmittelgruppen mit Beispielen und Mengenangaben für einen Zehn-Tage-Vorrat für dich zusammengefasst:

Lebensmittelgruppe Menge (pro Person) Beispiele geeignete Lebensmittel
Getreideprodukte/Brot/Kartoffeln 3,5 Kilo
Gemüse/Hülsenfrüchte 4,0 Kilo
  • Mischgemüse im Glas
  • Bohnen in der Dose
  • Rotkraut im Glas
  • Sauerkraut im Glas
  • Mais in Dosen
  • Rote Bete im Glas
  • Gewürzgurken
Obst/Nüsse 2,5 Kilo
Milch/Milchprodukte 2,6 Kilo
Fleisch/Fisch/Eier 1,5 Kilo
  • Würstchen im Glas
  • Leberwurst im Glas
  • Thunfisch in Dosen
  • Heringsfilet in Dosen
  • Volleipulver
Fette/Öle 357 Gramm
  • Butter
  • Margarine
  • Speiseöl
  • Schmalz
Getränke 20 Liter

Hierbei handelt es sich wie gesagt nur um Beispiele, was so infrage kommt. Selbstverständlich hängt es von deinen Ernährungsgewohnheiten sowie Allergien und Unverträglichkeiten ab, wie du deinen persönlichen Notfallvorrat zusammenstellst.

Sind sie erst einmal da, gehen sie so schnell nicht wieder - Lebensmittelmotten. Die ungebetenen Gäste haben in der Regel nichts mit ungenügender Hygiene zu tun. Du bekommst sie beim Kauf von Getreideprodukten, Hülsenfrüchten, Schokolade, Kräutern oder Tee als unliebsames Extra obendrauf.

Um die kleinen, nervösen Flattertierchen loszuwerden, ist es zuallererst einmal wichtig, dass du die Quelle, meist geöffnete Lebensmittelpackungen, ausfindig machst, beseitigst und die betreffende Schublade mit Essigwasser auswischst. Klebefallen helfen, den Rest vom Schützenfest rauszuwerfen.

Dabei kannst du auch auf Hausmittelchen zurückgreifen: Wenn du Natron, Nelken oder Lorbeerblätter neben deine Vorräte stellst, werden sich die letzten Motten bald verabschieden.

Verhindere ein baldiges Wiedersehen mit diesen kleinen Tricks:

  • Kontrolliere Packungen vor dem Kauf auf Gespinste.
  • Fülle Lebensmittel in luftdichte Gefäße ab.
  • Halte deine Vorratsschränke frei von Krümeln und wische sie gelegentlich mit Essigwasser aus.

Der Online-Lebensmittelhändler deines Vertrauens

Achtung!

Lebensmittel-Online-Händler sind gemäß einer EU-Verordnung dazu verpflichtet, sich bei der Lebensmittelüberwachungsaufsicht registrieren zu lassen, welche die Lebensmittelsicherheit kontrolliert.

Dass der Anbieter der Pflicht nachgekommen ist, erkennst du an folgenden Siegeln:

  • Trusted Shops
  • Internet Privacy Standards
  • EHI Geprüfter Online-Shop
  • TÜV Süd s@fer shopping

Online-Händler können diese Internet-Gütesiegel nur erwerben, wenn sie sich entsprechend registriert haben.

Besonders beim Kauf von Nahrungsmitteln ist Vertrauen ein wesentlicher Faktor. Da du dir beim Online-Shoppen keinen Eindruck vor Ort machen und die Produkte nicht selbst in der Hand halten kannst, bist du darauf angewiesen, dass du alle relevanten Infos auf der Internetseite des Anbieters findest.

Einige Angaben sind sogar gesetzlich vorgeschrieben:

  • exakte Bezeichnung des Lebensmittels
  • Nettofüllmenge
  • Zutaten
  • Hervorhebung von Zutaten, die allergische Reaktionen oder Unverträglichkeiten hervorrufen können
  • Nährwerttabelle
  • Ursprungsland
  • Preis sowie Angabe des Grundpreises

Lebensmittel mit erhöhtem Koffeingehalt sowie Alkohol müssen ebenfalls explizit ausgewiesen werden. In einigen Fällen dürfen auch die Angaben zur Aufbewahrung und Zubereitung nicht fehlen.

Fehlt eine dieser Angaben auf der Angebotsseite, hat der Shop dein Vertrauen nicht verdient.

Durch den Wocheneinkauf klicken und Vorräte aufstocken

Käse, frische Fisch, frisches Fleisch, Eier, Avocado und Nüsse

Auf die Einkaufsliste für einen gesunden Wocheneinkauf gehört eine Vielzahl unterschiedlicher Lebensmittel: Neben frischem Obst und Gemüse für die Vitamine, Getreideprodukten für die Energiezufuhr, ballaststoffreichen Haferflocken und Hülsenfrüchten, gehören laut Ernährungspyramide auch Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Eier auf den Speiseplan.

Tipp!

Bei einer Lebensmittelunverträglichkeit ist es teilweise schwer, im Laden um die Ecke die lactosefreien oder glutenfreien Lebensmittel zu finden, die du dir wünschst. Das Online-Angebot hingegen ist groß.

Besonders praktisch: Du kannst dir gezielt die richtigen Produkte anzeigen lassen und musst nicht die Angaben auf der Packung studieren.

Gleiches gilt für Low Carb Lebensmittel. Verzichtest du gerade im Rahmen einer Diät auf Kohlenhydrate, wirst du gar nicht erst in Versuchung geführt.

Welche Lebensmittel kann ich online bestellen?

Im Prinzip erhältst du alle Zutaten, die du für deine Rezepte benötigst, online. Selbst frisches Obst und Gemüse, Fisch und Fleisch sowie Tiefkühlware kannst du in deinen virtuellen Einkaufswagen packen.

Der Versand dieser Lebensmittel bringt allerdings besondere Herausforderungen mit sich. Obst und Gemüse müssen so verpackt werden, dass sie beim Transport nicht gequetscht werden und keine Druckstellen erhalten. Bei frischem Fleisch sowie Fisch und Tiefkühlware ist es äußerst wichtig, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird.

Immer mehr Online-Supermärkte bieten auch die Lieferung sensibler Lebensmittel an und sorgen mit Trockeneis dafür, dass die Lebensmittelsicherheit gewahrt bleibt.

In unserem Preisvergleich findest du jedoch vornehmlich haltbare Lebensmittel sowie alkoholische und nichtalkoholische Getränke.

Für jeden Anlass mit den richtigen Nahrungsmitteln eingedeckt

Mit einem gut sortierten Essens- und Getränkevorrat bist du bestens auf unvorhergesehene Engpässe in deinem Haushalt und unerwarteten Besuch vorbereitet.

Schon gewusst?

Kein Grund für ein schlechtes Gewissen beim Dosenöffnen: Du nimmst wichtige Nährstoffe und Vitamine zu dir und sparst dabei auch noch Zeit.

Dosensuppen haben nicht den besten Ruf - Fertiggerichte werden häufig mit ungesunder Ernährung gleichgesetzt. Tatsächlich enthalten die verzehrfertigen Suppen ebenso viele Vitamine wie frisch zubereitete.

Durch eine schnelle Verarbeitung der Zutaten und nur kurzes Blanchieren des Gemüses wandern die Vitamine direkt mit in die luftdicht verschlossene Dose.

Mit Müsli, Milch, Brotaufstrichen, Kaffee, Tee, Kakao und Saft im Schrank ist das Frühstück gesichert.

Mehl, Zucker, Essig und Speiseöl gehören zur Grundausstattung beim Kochen und Backen. Nudeln und Reis dürfen ebenfalls nicht fehlen.

Muss es einmal schnell gehen oder du hast schlicht und einfach keine Lust, dich lange an den Herd zu stellen, sind Fertiggerichte echte Lebensretter.

Die nächste Party steht an und dir graut es vor dem Schleppen von Flaschen und Kästen? Braucht es nicht - lass sie dir einfach bequem nach Hause liefern.

Mit einer eigens zusammengestellten Bestellung von verschiedenen Biersorten, Weinen, Spirituosen und Softdrinks gehst du sicher, dass für alle Gäst:innen das richtige Getränk dabei ist. Wenn du schon dabei bist, bestell am besten auch gleich Knabbereien dazu.

Für Süßigkeiten braucht es keinen besonderen Anlass - eine kleine Nascherei solltest du dir ab und an einfach gönnen. Vielleicht ist es auch zufällig genau die Tafel Schokolade oder Tüte Gummibärchen, die dir fehlt, um auf den Mindestbestellwert zu kommen.

Wie lagere ich Lebensmittel?

Innenansicht eines befüllten KühlschranksLebensmittel lassen sich kurz-, mittel- oder langfristig lagern, um nicht vorzeitig zu verderben. Jedes Lebensmittel hat verschiedene Anforderungen an seinen Lagerort.

Der Kühlschrank dient als kurzfristiger Lagerort

Frische und leicht verderbliche Lebensmittel sind am besten bei einer Temperatur von 0 bis 14 Grad Celsius aufgehoben - also im Kühlschrank. Tipps aus unserem Blog, helfen dir dabei, diesen so einzuräumen, dass Lebensmittel länger frisch bleiben.

Einige Nahrungsmittel mögen es etwas kälter und gehören somit in den Gefrierschrank. Wieder anderen ist die Temperatur weitestgehend egal, solange sie vor Feuchtigkeit und Licht geschützt sind.

Die folgende Tabelle zeigt dir, welche Anforderungen die Lebensmittel an die unterschiedlichen Lagerorte haben.

Ort Lagerung & Tipps zum Einkauf
Kühlschrank
  • Lebensmittel nach dem Kauf sofort einräumen
  • Kühltasche beim Einkaufen verwenden
  • Lebensmittel gut verpacken
  • Fleisch und Fisch im unteren Bereich des Kühlschranks lagern, Milchprodukte darüber
  • Gemüse und Obst im Gemüsefach lagern
  • Käse und Speisereste im oberen Fach lagern
Gefriergerät
  • Obst und Gemüse putzen, waschen und eventuell schälen bevor du es einfrierst
  • Portionen (nicht zu groß) einfrieren
  • luftdicht verpacken
  • Fisch und Fleisch: 6 bis 9 Monate haltbar
  • Obst und Gemüse: 11 bis 15 Monate haltbar
  • Geflügel: 9 bis 12 Monate haltbar
Speisekammer
  • Mindesthaltbarkeitsdatum beachten
  • neue Vorräte hinten im Regal verstauen
  • erst die ältere Ware aufbrauchen
  • angebrochene Lebensmittel in luftdichte Behälter füllen

Im folgenden Video geht es darum, wie du dafür sorgen kannst, dass deine Lebensmittel länger frisch bleiben:

Große Auswahl an alkoholfreien Getränken

Alkoholfreie Getränke zeichnen sich durch einen Alkoholgehalt von unter 0,5 Volumenprozent (% Vol.) aus. Alkoholfreie Bier-, Wein- und Sektsorten können also noch eine kleine Restmenge Alkohol enthalten. Neben klassischen alkoholfreien Getränken wie Wasser, Limonaden und Säfte gehören ebenfalls Kaffee, Tee und Kakao dazu.

Verschiedene Varianten von gebrühtem Kaffee und KaffeebohnenKaffee ist aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken

Ob du deinen Kaffee als Filter- oder Instantkaffee genießt, bleibt dir überlassen. In unserem Preisvergleich bieten wir dir eine Vielzahl von unterschiedlichen Kaffeesorten, entweder als gemahlenes Pulver oder als Bohne, an. Darüber hinaus enthält diese Kategorie Kapseln oder Pads für deinen Kaffeeautomaten.

Was bewirkt Koffein?

In geringen Dosen stimuliert es dein Herz- und Kreislaufsystem und steigert dein körperliches Leistungsvermögen. Nebenbei erhöht es deine Konzentrations- und Speicherfähigkeit, hält dich wach und hebt deine Stimmung.

Darüber hinaus ist Koffein Inhaltsstoff vieler Medikamente, um deinen Körper bei Herzschwäche, Migräne, Schmerzen und Allergien zu unterstützen.

Wenn du ohnehin hohen Blutdruck hast, rate ich dir, den Konsum von Koffein einzuschränken.

Verschiedene Kräutertees mit Blüten

Welche sind die besten Teesorten?

Traditionelle Teesorten sind Schwarzer, Grüner oder Weißer Tee. Seit geraumer Zeit sind neue Tee-Trends zu erkennen, wie beispielsweise Mate-Tee oder Matcha. Tee stellt seit jeher neben Kaffee das bevorzugteste Genussmittel der Menschheit dar.

Teesorte Eigenschaften
Schwarzer Tee
  • anregende Wirkung
  • wirkt nicht, wenn er länger als vier oder fünf Minuten zieht
  • blutdrucksenkend
Grüner Tee
  • heilungsfördernde Wirkung bei Zahnfleischerkrankungen
  • senkt den Cholesterinspiegel
  • beugt Karies vor
Matcha Tee
  • wirkt gesundheitsfördernd
  • enthält viele Antioxidantien
  • wirkt sich positiv auf deinen Stoffwechsel aus
Früchte- und Kräutertee
  • verdauungsfördernd
  • appetitanregend
  • schmerzlindernd
  • antibakteriell
Mate-Tee
  • vollmundiger, angenehmer Geschmack
  • wirkt gesundheitsfördernd
  • fördert den Stoffwechsel und die Verdauung