Mittlerweile gibt es eine ganze Lebensmittelindustrie, die sich auf Tiefkühlkost spezialisiert hat. Vor allem fertige Tiefkühlgerichte, Tiefkühlgemüse und Tiefkühlpizza gehören bei den deutschen zu den beliebtesten Tiefkühlprodukten. Der Einsatz von Gefriergeräten in Haushalten zur Aufbewahrung von Tiefkühlprodukten erlaubt dem Verbraucher, fast ganzjährig Saisongemüse zu essen, ohne dass die Qualität wesentlich schlechter ist, als beim frischen Produkt.
Bei der Herstellung von Tiefkühlkost unterliegen die Produzenten natürlich strengsten Gesundheitsvorschriften. Anders als beim Einfrieren mit dem heimischen Haushaltsgerät geschieht dies hier viel schneller und bei viel niedrigeren Temperaturen. Dies ist wichtig, um die Entstehung von so genannten Eiskristallen zu vermeiden und hat zur Folge, dass Nährstoffe und Vitamine noch besser erhalten bleiben. Auch der Transport und die Lagerung von Tiefkühlkost unterliegen strengsten Vorschriften, bei denen gewisse Maximaltemperaturen auf dem Weg vom Produzenten bis in den heimischen Gefrierschrank nicht überschritten werden dürfen.
