Matcha Tee Ratgeber

Ein gerührter Matcha-Tee steht zum Verzehr bereit

Anregend, gesund und vergleichsweise teuer. Matcha Tee erfreut sich immer größerer Beliebtheit und überzeugt durch eine Fülle an verschiedenen wertvollen Inhaltsstoffen. Ob klassisch als purer Tee oder integriert in eines von vielen kreativen Rezepten. Matcha Tee kannst du auf ganz unterschiedliche Art und Weise konsumieren.

In diesem Ratgeber erhältst du alle relevanten Informationen über den gemahlenen Tee, sodass du dich am Ende für das richtige Produkt entscheidest und zugleich nützliche Informationen mitnimmst.

8 Fragen & Antworten FAQ zum Thema Matcha Tee

Bei Matcha Tee handelt es sich um gemahlenen Grüntee (zumeist aus Japan), welcher vor allem durch seinen kräftigen Grünton berühmt geworden ist. Da er sehr edel und in der Herstellung kompliziert ist, musst du beim Kauf etwas tiefer in das Portemonnaie greifen. Die Geschmacksnote ist unter anderem abhängig von der Qualität und reicht von leicht herb bis süßlich.

Für die Zubereitung von Matcha Tee benötigst du eine Matcha Schale, einen Bambuslöffel sowie einen Matcha Besen aus Bambus. Nachdem du zwei gehäufte Bambuslöffel Matcha Tee in die Schale gegeben hast, füllst du diese mit ungefähr 100 Milliliter heißem Wasser auf. Die optimale Temperatur liegt bei 80 Grad. Nun nutzt du den Matcha Besen, um den Tee mit Zickzack-Bewegungen durchzurühren und so aufzuschäumen. Sobald sich eine Schaumschicht gebildet hat, ist der Tee für den Verzehr bereit.

Der höhere Preis für Matcha Tee ist auf den komplexen Herstellungsprozess zurückzuführen. Hochwertiger Matcha Tee wird ausschließlich in Japan produziert. Um den kräftigen Grünton sowie den speziellen Geschmack zu erreichen, werden die Blätter bis zu 30 Tage lang mit lichtundurchlässigen Planen vollbeschattet. Daraus resultiert ein längerer Reifeprozess, bei dem sich gesunde Inhaltsstoffe, wie zum Beispiel Chlorophyll und Theanin, bilden.

Im Anschluss werden die Teeblätter traditionell in Steinmühlen gemahlen, welche für 30 Gramm Matcha-Pulver ungefähr eine Stunde benötigen.

Während einige Studien die Behauptung unterstützen, dass Matcha Tee beim Abnehmen hilft, haben andere Untersuchungen diese widerlegt, beziehungsweise den Effekt als sehr gering eingestuft. Letzten Endes kann das Trinken von Matcha Tee die Fettverbrennung ein wenig ankurbeln, wichtiger ist jedoch eine ausgewogene und gesunde Ernährung in Kombination mit gelegentlicher sportlicher Aktivität.

Matcha Tee solltest du besonders am Morgen sowie tagsüber trinken, damit du von dem belebenden Effekt profitierst. Im Gegensatz zum Koffein im Kaffee wirkt das Teein nicht plötzlich, sondern hält bis zu mehrere Stunden an. Aus diesem Grund eignet sich der Genuss kurz vor dem Schlafen nur bedingt. Insbesondere bei längeren Arbeitssitzungen oder vor der Arbeit kann dir der Matcha Tee also besonders unter die Arme greifen.

Eine kleine Portion Matcha Tee beinhaltet in etwa 68 Milligramm an Teein, was vergleichbar mit dem Koffein in Kaffee ist. Dies entspricht zwei Bambuslöffeln. Eine große Portion mit acht Bambuslöffeln verfügt über ungefähr 272 Milligramm Teein.

Anders als bei der Aufnahme von Koffein beim Trinken von Kaffee wirkt das Teein im Matcha Tee nicht augenblicklich und danach stark abfallend. Stattdessen setzt die Wirkung langsam ein und setzt sich über mehrere Stunden fort. Dies liegt an den unterschiedlichen Inhaltsstoffen des Tees, welche die Wirkungsweise des Koffeins stark beeinflussen.

Welche Milch du für deinen Matcha Latte verwendest hängt ganz von deinen persönlichen Vorlieben ab. Du kannst sowohl pflanzliche Milch, wie beispielsweise Soja-, Mandel- oder Hafermilch, als auch herkömmliche Milch nutzen. Möchtest du jedoch einen intensiven Milchgeschmack genießen, so empfehle ich dir frische Vollmilch anstelle von H-Milch zu verwenden. Achte bei dem Verzehr zusätzlich auf eine mögliche Laktoseintoleranz.

Der Matcha Tee verliert, ähnlich wie das herkömmliche Kaffeepulver, bei einer schlechten Lagerung schnell seine ausschlaggebenden Aromen. Lagere den Tee deshalb immer luftdicht und halte ihn von Hitze, Feuchtigkeit sowie Licht fern. Hierfür kannst du einen Aluminiumbehälter nutzen, welcher im Gegensatz zu Aufbewahrungsbehältern aus Plastik weniger Aromen von der bisherigen Füllung übernimmt.

Auch die Lagerung im Kühlschrank ist empfehlenswert, vermeide jedoch zu viel Feuchtigkeit sowie zu große Temperaturunterschiede, indem du den Behälter nur kurz herausnimmst.

Ungeöffnet behält der Matcha Tee mindestens zwölf Monate sein Aroma. Bereits geöffneten Tee kannst du bei richtiger Lagerung auch noch nach drei Monaten genießen. Verbrauche den Tee immer so schnell wie möglich, wenn du die bestmögliche Qualität genießen möchtest.

Worauf sollte ich beim Kauf von Matcha Tee achten?

Achte bei dem Kauf von Matcha Tee auf den Anbauort. Der Großteil des Tees wird in Japan geerntet, es gibt allerdings auch viele günstigere Produkte aus China, welche jedoch nicht jeden Matcha Tee Liebhaber überzeugen.

Ein verzehrfähiger Matcha Tee wird nochmals umgerührtMatcha Tee von minderwertiger Qualität schmeckt häufig leicht bitter. Aus diesem Grund empfehle ich dir, dass du verschiedene Testberichte sowie Rezensionen online durchliest.

Auf unserer Seite erhältst du den optimalen Überblick, sodass du unkompliziert Preise von Matcha Tees vergleichst.

Lieber Bio oder kein Bio?

Während auf dem japanischen Markt nur wenig Bio Matcha Tee angeboten wird, ist in Deutschland das Angebot aufgrund der hiesigen Nachfrage vergleichsweise groß. Allerdings verkauft Japan bisher anteilsmäßig nur wenig von der Gesamtproduktion an Europa. Somit musst du bei bio-zertifiziertem Matcha Tee mit nochmals höheren Preisen rechnen.

Ein Matcha Tee mit Bio-Zertifizierung besagt, dass der Tee frei von schädlichen Pestiziden ist und dass ein biologischer Anbau stattgefunden hat. Die restlichen Informationen, wie zum Beispiel über die genaue Art des Anbaus, musst du beim Importeur selbst recherchieren.

Wofür kann ich Matcha Tee sonst noch nutzen?

Matcha Tee eignet sich bei weitem nicht nur zum puren Trinken in Form eines Tees, sondern auch für verschiedene Mixgetränke, als Eis oder gar zum Backen. Insbesondere altes Matcha Pulver, welches sein Aroma aufgrund von langer Lagerung eingebüßt hat, ist optimal für kreative Backrezepte.

Matcha Latte statt Latte Macchiato

Das wohl bekannteste Rezept für den Matcha Tee ist das Äquivalent zum Latte Macchiato. Zu den Zutaten zählen:

  • 200 Milliliter Milch
  • 50 Milliliter Wasser
  • ½ Teelöffel Matcha Tee

Nachdem du den Matcha Tee auf die gewöhnliche Art und Weise verzehrbereit gemacht hast, mischt du im Anschluss den Tee mit erwärmter sowie aufgeschäumter Milch. Für den Matcha Latte eignet sich sowohl pflanzliche Soja- als auch herkömmliche Milch. Je nach Bedarf kannst du den Matcha Latte zusätzlich mit Zucker oder Honig süßen.

Japanisches Grüntee Eis

Insbesondere an warmen Sommertagen ist ein Matcha Tee Eis eine sinnhafte Möglichkeit, um abzukühlen und zu genießen. Für dieses Rezept benötigst du die folgenden Zutaten:

  • ½ Liter Sahne
  • ½ Liter Milch
  • 160 Gramm Zucker
  • 16 Gramm Matcha Tee

Voraussetzung ist eine Eismaschine, in welche du die Zutaten, nachdem du sie durchmischt hast, hineingibst. Nach 30 Minuten in der Eismaschine gibst du die Mischung nochmal für 45 Minuten in die Tiefkühltruhe. Fertig ist dein japanisches Grüntee Eis.

Schon gewusst?
Matcha Tee enthält aufgrund seiner speziellen Anbauweise sowie durch das Auflösen des gesamten Pulvers im Tee sehr viele potenziell gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe, sogar mehr als herkömmlicher Grüntee. In dem grünen Pulver verstecken sich viele Vitamine, Mineralstoffe, sowie sekundäre Pflanzenstoffe.

Leckere Matcha Kekse

Diese Zutaten benötigst du:

  • 150 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Zucker
  • 70 Milliliter Öl
  • 50 Gramm Marzipanrohmasse
  • 10 Gramm Matchapulver
  • 1 Päckchen Backpulver

Um leckere Matcha Kekse herbei zu zaubern mischt du zuerst den Matcha Tee mit dem Mehl und Backpulver. Anschließend durchmengst du Zucker, Öl und Marzipan und fügst es der Matcha Backmischung hinzu. Nun musst du nur noch die einzelnen Portionen auf dem Backblech verteilen und je nach Ofen bis zu 25 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen lassen.

Matcha Tee als optimaler Cocktail Bestandteil

Schon seit Jahren werden verschiedene Teesorten zum Mischen von Cocktails genutzt, wieso also nicht auch Matcha Tee? Insbesondere dank seines krätigen Farbtons und wegen des intensiven Aromas ist der Matcha Tee optimal, damit du sowohl alkoholhaltige als auch alkoholfreie Cocktails erschaffen kannst. Hierfür habe ich dir im Folgenden eine Liste der bekanntesten Cocktails aufgelistet.

Matcha Martini

Der Matcha Martini setzt sich zusammen aus:

  • 4 Zentiliter Wodka
  • 1 Zentiliter Curacao
  • Eis
  • ½ Teelöffel Matcha Tee

Zuallererst mischt du den Wodka mit dem Matcha Tee Pulver und füllst es anschließend in einen Cocktailshaker. Nun fügst du Curacao und Eis hinzu, schüttelst den Shaker mit allen Zutaten und gibst es anschließend in ein Martiniglas.

Zwei Matcha Tee Smoothies stehen zum Verzehr bereitMatcha-Gimlet

Eine tolle weitere Möglichkeit ist der süß-saure Gin Cocktail Matcha-Gimlet:

  • 60 Milliliter Gin
  • 30 Milliliter Limettensaft
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Eis
  • ½ Teelöffel Matcha Tee

Hierfür mischt du alle Zutaten einfach im Cocktailshaker und gibst es anschließend in ein Glas. Mit frischer Minze und Limettenscheiben lässt sich dieser Cocktail weiter verfeinern. Außerdem kannst du statt Zucker auch Honig nehmen.

Gesund, anregend und unkompliziert herzustellen - der Matcha Smoothie

Bei dem Matcha Smoothie handelt es sich um den optimalen gesunden Wachmacher, welchen du dir als Mixgetränk einfach selber zubereitest. Für den Matcha-Bananen-Smoothie benötigst du folgende Zutaten:

  • 1 Banane
  • 1 kleine Tasse Milch
  • 1 Teelöffel Matcha Tee

Schneide zuerst die Banane in kleine Scheiben und mixe dann die restlichen Zutaten in dem Mixer. Je nach Bedarf kannst du Zitronensaft, Zimt, Spinat, Honig oder mehr Banane und Matcha Tee verwenden. Natürlich kannst du statt einem kleinen Smoothie auch direkt eine ganze Bowle anfertigen.

Porträtaufnahme des Preis.de Kaufberaters Henri
Über den Autor

Diesen Ratgeber hat Henri für dich verfasst. Er hofft, alle deine Fragen zu dem Thema beantwortet und dir mit zahlreichen neuen Informationen geholfen zu haben, sodass du dich nun für das optimale Produkt entscheiden kannst.

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