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Ratgeber für Cappuccino

Cappuccino gehört zu den beliebtesten Kaffeespezialitäten - egal ob im Büro, nachmittags im Café oder einfach zwischendurch. In Italien wird ein Cappuccino meist zum Frühstück in vorgewärmten Tassen aus Steinzeug getrunken. Er basiert auf der Wiener Kaffeespezialität Kapuziner oder auch Franziskaner, welche aus Mokka und flüssigem Schlagobers (Sahne) besteht. Die Färbung erinnert an den Habit des franziskanischen Kapuziner Ordens mit seiner markanten Kapuze.

Bei einem original italienischen Cappuccino ist der Milchschaum jedoch flüssiger, denn die Konsistenz gleicht eher halb geschlagener Sahne ohne Luftbläschen.

5 Fragen & Antworten FAQ zum Thema Cappuccino

Was ist in Cappuccino-Pulver drin?

Cappuccino-Pulver enthält neben löslichem Instant-Bohnenkaffee meist viel Zucker, Glucosesirup, gehärtetes Pflanzenfett, Milchpulver, Milcheiweiß, (Süß-) Molkenpulver sowie Stabilisatoren, Trennmittel und Emulgatoren. Die Anteile können je nach Hersteller variieren.

Wie bereite ich mir zuhause einen Cappuccino zu?

Cappuccino besteht traditionell zu gleichen Teilen aus Milch und Espresso. Du kannst ihn aber natürlich auch mit Kaffeebohnen zubereiten. Den besten Geschmack sowie perfekten, cremigen Milchschaum erhältst du mit Vollmilch. Mit Pflanzen- oder Magermilch wird er feinporiger, fällt aber auch schneller zusammen.

Für einen leckeren Cappuccino bereitest du zunächst den Espresso oder Kaffee zu. Je nach Vorliebe mit einem Espressokocher, einer French Press oder mit einer Kaffee-/Espressomaschine. Gieße diesen dann als erste Zutat in eine Cappuccino Tasse oder einen Becher.

Im nächsten Schritt schäumst du die Milch mit einem Milchaufschäumer, einer Dampfdüse oder mit einem Pürierstab in einem Milchkännchen auf. Achte darauf, dass diese nicht zu heiß wird, damit die Enzyme nicht zerstört werden. Mit zu heißer Milch erzielst du keinen Schaum.

Wie bereite ich Cappuccino mit einem Kaffeevollautomaten zu?

Das hängt von dem Vollautomaten ab. An einigen Kaffeevollautomaten befindet sich eine Düse, mit der du die Milch aufschäumen kannst. Bei Modellen mit integriertem Milchsystem läuft das Milchaufschäumen automatisch mit nur einem Knopfdruck.

Der Vorteil eines Kaffeevollautomaten ist, dass du auch Latte Macchiato oder Moccachino zubereiten kannst.

Wie viel Koffein enthält ein Cappuccino?

Die Menge an Koffein wird durch den verwendeten Espresso oder Kaffee bestimmt. Der klassische Espresso, der im Cappuccino verwendet wird, besteht aus Arabica sowie Robusta Bohnen. Bei der Arabica beträgt der Koffeinanteil 1,1 bis 1,7 Prozent des Gesamtgewichts, wo hingegen die Robusta 2 bis 4,5 Prozent Koffein aufweist.

Eine Tasse Filterkaffee mit 150 Millilitern enthält circa 80 Milligramm Koffein. Ein Espresso enthält auf 25 Milliliter ungefähr 25 bis 30 Milligramm Koffein, was auch einem typischen Cappuccino entspricht.

Wie viele Kalorien hat ein Cappuccino?

Das hängt natürlich von der Wahl der Milch ab. Bei einer Tasse mit 160 Millilitern und Vollmilchzubereitung sind es ungefähr 80 Kalorien (kcal). Mit fettarmer Milch reduzierst du den Kaloriengehalt natürlich.

Porträtaufnahme des Preis.de Kaufberaters Jil

Über den Autor

Alle wichtigen Infos hat Jil in diesem Ratgeber für dich zusammengefasst. Eine ausführliche Beratung liegt ihr am Herzen, damit du die richtige Kaufentscheidung triffst und lange Freude an deinen Produkten hast.