Sirup

Sirup ist eine konzentrierte Lösung, die unter anderem durch Einkochen von Zuckerwasser, Fruchtsäften oder Pflanzenextrakten gewonnen wird. Neben den zähflüssigen Varianten gibt es auch eher dünnflüssige Varianten.

Egal, ob für Cocktails, Mocktails, Heißgetränke oder einfach nur, um dein Wasser aufzupeppen: Sirup gibt es in unzähligen Geschmacksrichtungen. Du kannst ihn einfach nach Lust und Laune in dein Getränk mischen.

Das kommt auf die Art des Sirups an. Fakt ist: Er besteht hauptsächlich aus einer Form von Zucker und ist nicht besonders nahrhaft. Industriell hergestellter Sirup enthält außerdem meist noch andere Zutaten, die nicht unbedingt gesund sind – von Konservierungs- bis Farbstoffen ist alles dabei.

Der Vorteil ist jedoch, dass du die Menge für dein Getränk selbst bestimmen kannst. Viele Limos sind überzuckert. Mit Sirup kannst du dein Getränk nach deinen Vorlieben süßen.

Du kannst in der Regel Getränkesirup von jeder Marke für deinen Wassersprudler verwenden. Yo Sirup bietet dir Geschmackssorten quer durch den Obstgarten und beim Klassiker TRi TOP findest du sogar 14 verschiedene Sorten, darunter Waldmeister, Minze und Basilikum.

SodaStream wiederum glänzt neben den Standard-Sirupsorten auch mit Cola, 7Up oder Lipton Icetea.

Für Heißgetränke, wie Kaffee, Cappuccino und Latte Macchiato beispielsweise, empfehle ich dir Sirup von Monin. Die Profimarke, die auch gern in Cafés und Bars verwendet wird, bietet dir nahezu unendlich viele Geschmacksrichtungen. Du bekommst von Haselnuss, Vanille und Karamell, die alle drei sehr gut zu Kaffee passen, bis hin zu Pumpkin Spice, Chai, Bubble Gum und Popcorn alles, was das Herz begehrt.

Nein, dafür gibt es speziellen Slush-Sirup in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Dieser ist meist in einem Fünf-Liter-Kanister erhältlich, da er viel in Slush-Eis-Maschinen verwendet wird.

Zudem ist seine Rezeptur dafür entwickelt wurden, eingefroren zu werden. Normaler Sirup würde eine zu feste Konsistenz annehmen.

Ja, zuckerfreie Varianten, die mit Zuckerersatz wie Erythrit oder Xylit hergestellt werden, eignen sich für Diabetiker:innen. Meist erkennst du diese an einem “Zero” oder “Light” auf dem Etikett.

Da Sirup zu einem Großteil aus Zucker besteht, ist er sehr lange haltbar. Einige Getränkesirups solltest du nach dem Öffnen jedoch im Kühlschrank aufbewahren, um sie auch noch nach Monaten verwenden zu können.

Achte zudem darauf, dass dein Sirup nicht mit Essensresten in Berührung kommt und du ihn luftdicht lagerst - so bleibt er lange genießbar. Ungeöffnete Sirupflaschen kannst du getrost bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Selbstgemachten Sirup solltest du möglichst nicht mehr verwenden, wenn die Farbe trüb geworden ist, sich Kristalle gebildet haben oder die Flüssigkeit schlieren aufweist.

Um diesen zu Hause selbst herzustellen, benötigst du ein paar wenige Zutaten. Wie wäre es mit Granatapfel-, Cassis- Holunderblütensirup oder Ingwer-Zitronensirup? Ein paar Rezeptideen findest du dieser Internetseite.