Alkohol

Alkoholische Getränke sind als Genussmittel weltweit verbreitet und erfreuen sich einer großen Beliebtheit. Egal, ob du ein Bier zum Feierabend genießt, bei einem gemütlichen Abend mit einem Glas Wein entspannst oder eine Partynacht mit Shots einläutest - der Konsum von Alkohol ist meist mit Ritualen verknüpft.

Da es eine sehr große Bandbreite an alkoholischen Getränken gibt, ist es kaum möglich, jede einzelne Sorte zu benennen. Dennoch habe ich eine kurze Übersicht zu den verschiedenen alkoholischen Getränken für dich zusammengestellt.

Wein (9-15 % Vol.):

• Weißwein
• Rotwein
• Schaumwein
• Obstwein

Bier (2–12 % Vol.):

• Pils
• Schwarzbier
• Biermischgetränk

Spirituosen (ab 15 % Vol.):

• Likör
• Weinbrand
• Whisky
• Gin
• Tequila
• Wodka
• Rum

Alkohol wird nahezu ausschließlich in der Leber abgebaut. Mit Hilfe des Enzyms Alkoholdehydrogenase (ADH) wird der Alkohol in Essigsäure und anschließend in Kohlenstoffdioxid und Wasser umgewandelt, sodass du ihn schlussendlich ausscheiden kannst.

Dein Körper beginnt mit dem Alkoholabbau bereits wenige Minuten nach dem ersten Schluck. Er baut den Alkohol immer in derselben Geschwindigkeit ab.

Unabhängig von deiner konsumierten Menge beträgt die Abbaurate circa 0,1 Gramm Alkohol pro Kilogramm Körpergewicht in der Stunde. Das entspricht bei einer 80 Kilogramm schweren Person ungefähr 0,13 Promille in der Stunde, also einem kleinen Glas Bier (200 Milliliter).

Da alkoholische Getränke nicht ausschließlich aus Alkohol bestehen, können sie nach dem Öffnen verderben. Jedoch hängt dies vom Alkoholgehalt des Getränks sowie von heiklen Inhaltsstoffen ab.

Geöffnete Getränke mit einem Alkoholgehalt unter 15 Prozent verändern mit der Zeit ihren Geschmack und verlieren ihre Aromen, dennoch sind sie nicht giftig, sie schmecken lediglich nicht mehr.

Zudem werden geöffnete Liköre, die verderbliche Lebensmittel wie Sahne, Ei oder Milch enthalten, schneller schlecht. Achte darauf, diese Liköre nach dem Öffnen im Kühlschrank aufzubewahren.

Ab einem Alkoholgehalt von zehn Prozent müssen alkoholische Getränke nicht mehr mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) versehen werden. Der hohe Alkoholgehalt verhindert die Vermehrung gefährlicher Keime. Demnach sind Spirituosen besonders lange haltbar und du kannst sie auch nach Jahren noch trinken.

Lediglich Bier und Likör mit verderblichen Inhaltsstoffen haben ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Ein Bier verändert seinen Geschmack bereits nach kürzester Zeit, sobald das MHD abgelaufen ist. Das Aroma des Hopfens verstreicht. Wenn dich das nicht stört, kannst du es trotzdem problemlos trinken, da du keine Gefahren für deine Gesundheit befürchten musst.

Im zweiten Abschnitt des Ratgebers verrate ich dir, wie du deine alkoholischen Getränke richtig lagerst, um die Haltbarkeit nicht zu verkürzen.

Bereits der Konsum kleinerer Mengen Alkohol in der Schwangerschaft kann sowohl die körperliche als auch die geistige Entwicklung deines Kindes stören. Dein Körper ist über die Nabelschnur und die Plazenta mit dem Körper deines Babys verbunden, wodurch dieser mit lebenswichtigen Nährstoffen versorgt wird.

Wenn du in der Schwangerschaft Alkohol zu dir nimmst, verbreitet sich der Alkohol demnach auch im Körper deines Babys und gerät innerhalb weniger Minuten in den Blutkreislauf. Der Alkohol kann die Organe und Nerven deines Babys angreifen und die Entwicklungsstadien beeinträchtigen. Aus diesem Grund rate ich dir sehr stark davon ab, Alkohol in der Schwangerschaft zu konsumieren.

Im Herstellungsprozess einiger alkoholischer Getränke kommen tierische Stoffe, wie Gelatine, Kasein, Fischblasen oder Eiklar, bei der Filtration und Farbgebung zum Einsatz. Wenn du dich vegan ernährst, solltest du darauf achten, auf alkoholische Getränke zurückzugreifen, die mit einem V-Label versehen sind.

Folgende alkoholische Getränke sind in der Regel vegan:

• in Deutschland gebrautes Bier
• destillierte Spirituosen wie Wodka, Gin, Rum, Whiskey und Obstbrand

Generell gilt: Je geringer der Zuckergehalt, desto weniger Kalorien hat das alkoholische Getränk. Es gestaltet sich schwierig, Aussagen über die Kalorien alkoholischer Getränke zu machen, da sie in der Regel auf unterschiedliche Weise und in verschiedenen Portionsgrößen getrunken werden.

Wenn du 100 Milliliter Bier trinkst, nimmst du circa 45 Kalorien zu dir. Trinkst du 100 Milliliter von hochprozentigem Schnaps, wie Wodka oder Rum, nimmst du etwas 225 Kalorien auf. Der Vergleich dieser alkoholischen Getränke ist schwierig, da du wahrscheinlich nie dieselbe Menge an Bier wie an hochprozentigen Spirituosen trinken würdest.

Möchtest du ein paar Kalorien einsparen, solltest du alkoholische Getränke pur trinken. Mischst du den Alkohol mit Softdrinks, Säften oder Sahne, kann dein Getränk zu einer richtigen Kalorienbombe werden.

Grundsätzlich kannst du deine alkoholischen Getränke aus allen Gläsern trinken, die dir gefallen. Besonders stilvoll wird der Genuss allerdings erst durch das Servieren deines Lieblingsgetränks im passenden Glas.

Im Folgenden gebe ich dir einen kleinen Überblick über verschiedene Glas-Variationen und den zugehörigen alkoholischen Getränken:

Kleinere Mengen an hochprozentigem Alkohol darfst du über den Abfluss entsorgen. Die Menge darf höchstens 250 Milliliter betragen und muss vorher mit Wasser verdünnt werden, um die Rohre vor Schäden zu schützen.

Möchtest du größere Alkoholmengen entsorgen, solltest du diese zum Wertstoffhof bringen. Bei einem Wertstoffhof kannst du den Alkohol meist für einen günstigen Preis abgeben.