Tchibo Kaffee

Du findest bei Tchibo eine große Kaffeevielfalt. Dazu zählen unter anderem der beliebte Caffè Crema, Espresso, Filterkaffee, Instantkaffee sowie Kaffeekapseln und Kaffeepads.

Zu den begehrtesten Filterkaffees mit gemahlenen Kaffeebohnen zählen diese Sorten:

• Feine Milde
• Der Herzhafte
• Black 'n White
• Colombia Fino
• Sanfter Moment Sana

Du findest aber auch Tchibo Kaffeespezialitäten, die in ganzen Bohnen daherkommen. Zu den Verkaufsschlagern gehören diese Kaffeesorten:

• Privat Kaffee African Blue
• Privat Kaffee Latin Grande
• Privat Kaffee Brazil Mild
• Bio Äthiopien

Empfehlenswert ist darüber hinaus die Produktserie “Barista”, die in den Sorten Crema Blonde, Caffè Crema, Caffè Crema Kolumbien und Espresso daherkommt. Bei Tchibo Barista handelt es sich zu hundert Prozent um Arabica-Bohnen aus traditioneller Röstkunst, die im Sinne der Nachhaltigkeit nicht nur ökologisch angebaut, sondern auch fair gehandelt sind.

Auch bei den Instantkaffees, Kaffeekapseln und -pads wirst du im großen Sortiment an verschiedenen Sorten fündig. Besonders beliebt sind die Tchibo Kapseln der Cafissimo Flavoured Edition. In dieser findest du beispielsweise die Sorte Espresso Caramel. Dabei handelt es sich um einen ausdrucksstarken Espresso mit feiner Sahnekaramellnote.

Kaffeepflanzen sind wählerisch, denn sie gedeihen nur im tropischen Äquatorklima des "Kaffeegürtels" optimal. In dieser Lage rund um den Äquator herrscht ein feucht-trockenes Wechselklima, das sich vor allem dadurch auszeichnet, dass keine extremen Temperaturen und ausreichend viel Niederschlag vorherrschen. In circa 80 Ländern rund um den Globus wachsen die beliebtem Arabica- und Robusta-Pflanzen – dazu zählen in erster Linie Anbaugebiete in Brasilien, Kolumbien, Äthiopien, Indonesien, Indien und Vietnam.

Um optimal zu gedeihen, braucht die Kaffeepflanze ein ausgeglichenes Klima ohne extreme Temperaturen. Arabica-Pflanzen sind dabei sensibler als Robusta-Pflanzen, sie wachsen nur in Höhenlagen und bei gemäßigten Temperaturen bis 25 Grad Celsius. Robusta-Pflanzen dagegen gedeihen auch im Flachland bei 30 Grad Celsius. Bedeutende Anbaugebiete für Robusta-Kaffees sind Vietnam, Indien und Indonesien.

Auch die Bodenbeschaffenheit im Kaffeegürtel ist für Kaffeepflanzen mit nährstoffreichen und leicht sauren Böden - wie die vulkanischen Böden in Äthiopien - für das Wachstum der Pflanzen optimal.

Von der Plantage in Südamerika oder Südostasien ist es damit ein weiter Weg bis nach Hamburg, wo die Kaffeebohnen für Tchibo ankommen.

Ja, bei Tchibo erhältst du ein umfassendes Angebot an nachhaltigem Kaffee. In den Tchibo Kaffee Bars genießt du ausschließlich Kaffeespezialitäten, die mit besten Kaffees von Fairtrade oder Rainforest Alliance zertifizierten Farmen zubereitet werden.

Für das gesamte Privat Kaffee Sortiment bezieht Tchibo ebenfalls alle Kaffees aus zertifiziertem Anbau. Mit der Produktserie Tchibo Barista wird dir zudem ein zu hundert Prozent Fairtrade-zertifizierter Espresso und Caffè Crema angeboten, sodass die Kaffeebauern und -bäuerinnen einen international festgelegten Mindestpreis für ihren angebauten Kaffee erhalten.

Mit dem Kauf einer Packung Tchibo Beans Brothers Friends Kaffees unterstützt du zudem soziale Projekte in den Ursprungsländern und somit auch die Kaffeefarmer:innen vor Ort. Beans Brothers Friends Kaffees sind zudem teilweise Rainforest Alliance-zertifiziert und werden unter hohen Standards in puncto sozialer Gerechtigkeit und Umweltschutz nachhaltig angebaut.

Für jeden Kaffee wird die Röstdauer unter Berücksichtigung des Herkunftslandes, der Rösttemperatur, des gewünschten Röstergebnisses und der anschließenden Zubereitungsempfehlung individuell festgelegt, damit sich der Geschmack und das Aroma optimal entwickeln können. Dieses Röstverfahren wendet Tchibo für alle Kaffees an - ob Filterkaffee, Espresso oder die Cafissimo Kaffees.

Die Einzelröstung ist zwar aufwendiger, aber nur so können sich die individuellen Charaktere der Sorten optimal entfalten.

Bei der Heißluftröstung werden Rohkaffees beispielsweise im Heißluftstrom bei 200 bis 240 Grad Celsius etwa zwei bis drei Minuten lang geröstet. Durch den schnellen Temperaturanstieg bewahrt sich der Kaffee eine stärkere Geschmackskomplexität. Bei der Trommelröstung wird der Kaffee in einer rotierenden Trommel mit wenig Heißluft bei 200 Grad Celsius etwa eine bis achtzehn Minuten sanft geröstet. Durch den langsamen Temperaturanstieg entwickeln sich intensive Aromen.

Die helle Kaffeeröstung (Blonde Roast) wird auf Grund ihrer Färbung auch als Zimtröstung oder auch als skandinavische Röstung bezeichnet. Im Verlauf der Röstung erhitzt sich auch das in der Bohne enthaltene Wasser und wird gasförmig. Die Kaffeebohne vergrößert sich dabei, bis sie mit einem hörbaren Knacken, dem "First Crack", aufbricht. Bei hell gerösteten Bohnen endet der Röstvorgang bereits nach diesem ersten "Crack".

Bei der dunklen Röstung werden die Kaffeebohnen länger geröstet - und zwar bis es zum zweiten Mal richtig geknackt hat, dem "Second Crack". Dadurch werden die Bohnen nicht nur dunkler, sondern haben auch mehr typische Röstaromen.

Gut zu wissen: Bei der Röstung von Kaffeebohnen entscheiden nur wenige Sekunden über das Geschmacksergebnis. Je länger die Kaffeebohnen geröstet werden, desto dunkler werden sie und desto mehr Säuren werden abgebaut.

Der Tchibo Kaffee Sanfter Moment ist sanft-aromatisch und kommt mit 50 Prozent Koffein daher. Darüber hinaus besteht diese Sorte gänzlich aus Arabica-Bohnen und ist besonders säurearm im Geschmack.

Mit Heißluft geröstete Kaffees enthalten tendenziell mehr Säure und Bitterstoffe und haben auch eine höhere Fülle. Trommelgeröstete Kaffees verfügen hingegen über eine leichtere Säure und weniger Bitterstoffe. Allgemein gilt: Je dunkler die Röstung ist, desto geringer der Säuregehalt im Kaffee.

Grundsätzlich weist Maragogype-Kaffee einen sehr milden Geschmack auf und ist säurearm, weshalb er sehr magenschonend ist. Daher wird er besonders gerne für die Zubereitung in der French Press oder der Filterkaffeemaschine verwendet und eher selten für Espressoröstungen.

Gut zu wissen: Beierhöhtem Blutdruck, Herzproblemen und empfindlichem Magen rate ich dir zu entkoffeiniertem Kaffee. Nach EU-Richtlinien darf Bohnenkaffee maximal 0,1 Prozent Koffein enthalten, um als „entkoffeiniert“ bezeichnet zu werden.

Für Kaffeevollautomaten solltest du Tchibo Bohnen verwenden, die explizit für das Brühen in der Maschine vorgesehen sind. Bei Tchibo findest du dazu online und auf der Verpackung entsprechende Kennzeichnungen.

Vor allem sind die Tchibo Espressi und Caffè Crema Variationen bestens für Vollautomaten geeignet. In Bezug auf die Röstung schmecken normale bis dunkle Sorten aus der Maschine am besten. Aromatisierte, karamellisierte und stark ölhaltige Bohnen solltest du hingegen nicht für deinen Kaffeevollautomaten verwenden, da diese das Mahlwerk beschädigen können.

Ja, die Tchibo Eduscho Kapseln bieten nicht nur für die Tchibo Cafissimo beste Kaffeequalität, sondern auch für deine Nespresso Kapselmaschine und sind mit den gängigen Nespresso Modellen kompatibel. Es gibt sechs Sorten der Eduscho Kapseln für Nespresso Maschinen:

• Eduscho Espresso Leggero: aromatischer Espresso mit fein-fruchtigen Anklängen
• Eduscho Lungo Elegante: harmonischer Lungo mit angenehm getreidiger Note und fein süßlichem Aroma
• Eduscho Ristretto Perfetto: kräftiger Ristretto mit feinbitterem Aroma und leicht hölzernen Noten
• Eduscho Espresso Classico: ausgewogener Espresso mit Anklängen von Haselnuss und dunkler Schokolade
• Eduscho Espresso Intenso: starker Espresso pur mit viel Intensität oder in Kombination mit Milch, aber auch als Ristretto besonders gut geeignet
• Eduscho Lungo Cremoso: ausgewogener, intensiver Charakter und einzigartiges Röstaroma