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Ratgeber Mezcal

7 Fragen & Antworten FAQ zum Thema Mezcal

Mezcal ist ein traditioneller mexikanischer Agaven-Schnaps, der durch das Fermentieren und Destillieren von Agavenherzen hergestellt wird.

Der Hauptunterschied zwischen Mezcal und Tequila liegt in den verwendeten Agavensorten. Während Tequila ausschließlich aus der blauen Agave hergestellt wird, kann Mezcal aus verschiedenen Agavensorten produziert werden. Außerdem wird Mezcal traditionell in handwerklichen Brennereien hergestellt, während Tequila in industriellen Anlagen produziert wird.

Mezcal wird durch das Ernten der Agavenherzen, genannt Piñas, hergestellt. Diese werden dann in einem Erdofen gekocht, um den Zucker in den Agaven zu karamellisieren. Anschließend werden die gekochten Piñas zermahlen und das entstandene Saft-Gemisch fermentiert. Nach der Gärung wird das Gemisch destilliert, um den Mezcal herzustellen.

Es gibt eine Vielzahl von Agavensorten, die für die Herstellung von Mezcal verwendet werden, darunter Espadín, Tobalá, Arroqueño, Coyote und viele mehr. Jede Agavensorte trägt zu den einzigartigen Geschmacksnuancen des Mezcals bei.

Mezcal wird oft pur oder auf Eis getrunken, um seinen komplexen Geschmack zu genießen. Einige Menschen bevorzugen es auch, Mezcal in Cocktails zu verwenden. Es gibt keine festen Regeln, wie man Mezcal trinken sollte, also probiere verschiedene Methoden aus und finde heraus, was dir am besten gefällt.

Mezcal stammt aus Mexiko und hat eine lange Tradition in verschiedenen Regionen des Landes. Die bekannteste Region für die Mezcal-Produktion ist Oaxaca, aber auch andere Regionen wie Guerrero und Durango sind für ihren Mezcal bekannt.

Mezcal zeichnet sich durch seinen rauchigen Geschmack und sein komplexes Aroma aus. Im Vergleich zu anderen Spirituosen wie Wodka, Rum oder Gin bietet Mezcal eine einzigartige Geschmackserfahrung, die von den Agavensorten und dem traditionellen Herstellungsprozess beeinflusst wird.