Die ersten Belege für einen Brennvorgang stammen vom Ende des 15.Jahrhunderts. Der heutige Name Whisky bedeutet, abgeleitet und übersetzt, Lebenswasser. Hauptregion der Produktion waren und sind die Highlands. Der weltweite Absatz dieses international geschätzten Produkts begann allerdings erst vor gut 200 Jahren. Vorher musste jedoch noch eine kleine Änderung vorgenommen werden, da vielen der extrem rauchige Geschmack des Malt Whiskys nicht gefiel. Ein Destillierapparat wurde erfunden und das Herstellen wurde zusätzlich schneller und kostengünstiger, was dem schottischen Whisky zum Exportschlager verhalf.
Durch den Apparat wurde der Malt zwar weicher, aber einigen noch nicht ausreichend genug. Wiederum ein Schotte probierte eine Mixtur aus dem Malt und dem Grain Whisky, wodurch der Blended Whisky entstand, welcher sich noch besser vermarktete, als das ursprüngliche schottische Nationalgetränk. Nach einem Aufstand der Malt-Hersteller, die um Absatzzahlen bangten, wurde gegen jene beschlossen, dass sich auch der Blended als Original Scotch verkaufen darf. Seit den letzten Jahren wird aber nicht mehr um Umsatz gekämpft, sondern wieder mehr auf Qualität geachtet, wodurch der schottische Whisky eigentlich auch bekannt ist.
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