Im Jahr 2012 erwirtschafteten Produkte aus Garten- und Obstbau einen Wert von mehr als 6 Milliarden Euro. Zu bemerken ist in dieser Hinsicht, dass Schnittblumen und Zierpflanzen den stärksten Anteil an diesem Wert besaßen. Als Anbauflächen werden seit der Wiedervereinigung 1989 mehr als 360.000 Quadratkilometer der Bundesrepublik benutzt. Die Gartenbau-Böden varriieren dabei von sandigen Böden bis in zu fruchtbareren Löss und Lehmböden oder auch Tonböden. Dadurch dass Deutschland in einer gemässigteren Klimazone liegt, wird es Gärtnern hierzulande erlaubt ein breites Sortiment an Pflanzen anzubauen. An der Gartenbauproduktion sind eine Reihe von Wirtschaftssektoren beteiligt. Nicht nur die Haupterwerbsbetriebe, auch landwirtschaftliche Betriebe und solche die sich als Nebenerwerbsbetriebe bezeichnen, sind hier zu großen Teilen vertreten. Seit den 60er Jahren ist jedoch ein rasanter Rückschritt festzustellen bei denjenigen, die an der Produktion teilnehmen. Zwei Drittel weniger Teilnehmer wurden zuletzt berechnet, was in erster Linie ein Ergebnis der Konzentration auf Haupterwerbsbetriebe ist. Kleinere Betriebe müssen dem Konkurrenzdruck immer häufiger nachgeben und führen damit zwangsläufig auch zu einer starken Verringerung in der Zahl der Arbeitskräfte.
