Retsina ist ein trockener Weißwein, der in Griechenland hergestellt wird. Der Name "Retsina" leitet sich von der griechischen Bezeichnung für Harz ab, da dieser Wein während der Gärung mit Harz behandelt wird. Dies verleiht ihm seinen charakteristischen Geschmack und Geruch.
Retsina richtig genießen:
- ideal als Aperitif oder Begleiter zu Meeresfrüchten
- gut gekühlt servieren
- kann auch als Zutat in Cocktails verwendet werden
Geschmack und Aromen
Retsina hat einen frischen und lebendigen Geschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Kräutern. Das Harz verleiht dem Wein eine leichte Bitterkeit und eine angenehme Würze. Der Geschmack kann je nach Hersteller und Jahrgang variieren, daher lohnt es sich, verschiedene Marken auszuprobieren, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.
Richtig auf den Tisch gebracht
Retsina wird traditionell gekühlt serviert und eignet sich besonders gut für warme Sommertage. Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen acht und zehn Grad Celsius. Dieser erfrischende Wein passt gut zu mediterranen Gerichten wie Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Salaten und leichten Vorspeisen. Er ist auch eine ideale Begleitung zu griechischen Mezze, den traditionellen kleinen Snacks, die oft mit Retsina serviert werden.
Retsina ist nicht gleich Retsina
Retsina wird hauptsächlich in Griechenland produziert, insbesondere in den Regionen Attika und Euböa. Um sicherzustellen, dass du einen qualitativ hochwertigen Retsina kaufst, solltest du auf die Herkunft achten. Beliebte Marken sind zum Beispiel Kourtaki, Tsantalis und Malamatina. Diese Marken stehen für hohe Qualität und jahrelange Erfahrung in der Weinherstellung.
Wie schmeckt Retsina?
Retsina hat einen einzigartigen Geschmack, der von Harznoten geprägt ist. Er ist leicht würzig und hat einen frischen, trockenen Geschmack.
Aus welcher Region stammt Retsina?
Retsina stammt aus Griechenland, genauer gesagt aus der Region Attika.
Welche Rebsorten werden für die Herstellung von Retsina verwendet?
Für die Herstellung von Retsina werden vor allem die Rebsorten Savatiano und Roditis verwendet.
Wie wird Retsina hergestellt?
Retsina wird hergestellt, indem während der Gärung des Weins Harz von Kiefern oder Aleppo-Kiefern hinzugefügt wird. Dadurch entsteht der charakteristische Geschmack.
Passt Retsina zu bestimmten Speisen?
Retsina passt besonders gut zu mediterranen Gerichten wie Meeresfrüchten, Fisch, Oliven und Ziegenkäse. Er harmoniert auch gut mit griechischer Küche.
Sollte Retsina gekühlt serviert werden?
Ja, Retsina sollte gekühlt serviert werden, idealerweise bei einer Temperatur von 8-10 °C.
Wie lange kann Retsina gelagert werden?
Retsina kann für einen Zeitraum von 1-2 Jahren gelagert werden, sollte jedoch nicht zu lange aufbewahrt werden, da sich der Geschmack mit der Zeit verändern kann.
