Ein Römertopf ist ein Bräter aus natürlichem Ton, welcher seinen Namen der traditionellen römischen Garmethode verdankt. Auch wenn er besonders in den 70er und 80er Jahren populär war, stellt er keineswegs eine veraltete Kochmethode dar. Egal ob deftige Gerichte oder Süßspeisen - in einem Römertopf bereitest du eine Vielzahl an Nahrungsmitteln im Backofen oder in der Mikrowelle zu.
In unserem Sortiment findest du verschiedene Formen an Römertöpfen:
- klassische Römertöpfe
- Bananenbräter
- Bratapfelbräter
- Brot-Römertopf
- Hähnchenbräter
Saftige Speisen
Alle Tontöpfe sind mit einem Deckel ausgestattet, welcher den Wasserdampf im Gefäß einschließt. Das Unterteil ist teilweise innen glasiert, wodurch es widerstandsfähig und einfach zu reinigen ist. Der Römertopf muss vor der Verwendung gewässert werden, damit die Speisen besonders saftig werden. Man spricht bei dieser Zubereitungsform vom Dunstgaren.
Genaue Anleitung beachten
Der Topf heizt mit dem Backofen gemeinsam auf und wird nicht erst hinein gegeben, wenn der Ofen bereits vorgeheizt ist. Das Tonmaterial ist schockempfindlich, weshalb du auch beim Herausnehmen des Topfes beachten musst, dass du ihn nicht auf kalte Flächen stellst. Hochwertigere Römertöpfe sind an der Innenseite der unteren Schale oft glasiert, alle anderen Flächen sind nicht glasiert und offenporig. Diese Töpfe lassen sich wesentlich leichter reinigen.
Vorteile eines Römertopfes im Überblick:
- niedrige Gartemperatur
- Mineralstoffe, Vitamine und Aroma bleiben erhalten
- kalorienarmes Kochen
- keine Anbrennungsgefahr
Wie wende ich einen Römertopf an?
Bevor du deinen Römertopf anwendest, musst du ihn mindestens 10 Minuten wässern. Der Ton nimmt die Feuchtigkeit auf und gart die Zutaten im Topf anschließend damit. Vermeide Temperaturschocks, um Materialschäden zu verhindern. Deshalb solltest du deinen Backofen nicht vorheizen. Ansonsten gestaltet sich die Pflege deines Römertopfes unkompliziert, sodass du ihn per Spülmaschine oder Hand reinigst.
Wie reinige ich meinen Römertopf?
Der Römertopf lässt sich am besten mit Essig reinigen. Dazu füllst du den unteren Teil zunächst mit kaltem Wasser, gibst einen Schuss Essig hinzu und lässt das ganze langsam erhitzen im Ofen.
Wie muss ich den Römertopf vor der Zubereitung von Speisen wässern?
Zunächst bedeckst du den Topf und den Deckel mit kalten Wasser und lässt das ganze 10 bis 30 Minuten im Wasser stehen. Während dieser Zeit nimmt der Ton das Wasser auf und gibt bei der Verwendung im Backofen die Feuchtigkeit dann wieder an das Essen ab. Dadurch trocknen die Speisen nicht aus.
Ist es möglich den Römertopf während des Garvorgangs zu öffnen?
Theoretisch öffnest du den Topf jederzeit während des Vorgangs, jedoch geht damit die Dunstglocke verloren und der Garpunkt könnte sich verändern oder deine Speisen werden nicht so saftig.
Wann reinige ich den Römertopf?
Nach jeder Benutzung muss der Römertopf grob gereinigt werden, sodass alle Speisereste und ähnliches ausgewaschen werden. Nach 20 facher bis 100 facher Benutzung kochst du den Topf dann aus mit einer Wasser-Essig Mischung.
