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Ratgeber Eisportionierer

Ein Portionierer dient zum Portionieren einer Speise. Die bekannteste Art von Portionierern ist wohl der Eisportionierer. Portionierer können aber auch andere Kugelausstecher sein, wie beispielsweise solche um Kugeln aus einem Obst auszustechen. Es gibt diese genialen Küchenhelfer mit verschiedenen Durchmessern der Halbkugel, sodass man kleine und große Kugeln portionieren kann.

7 Fragen & Antworten FAQ zum Thema Eisportionierer

Um einen Eisportionierer richtig zu verwenden, tauchst du ihn zuerst in warmes Wasser, damit das Eis leichter herausgelöst werden kann. Dann greifst du mit dem Portionierer fest in das Eis und betätigst den Auslösemechanismus, um die Eiskugel freizugeben.

Den Eisportionierer reinigst du nach der Benutzung am besten unter fließendem warmem Wasser. Sollte er spülmaschinengeeignet sein, kannst du ihn auch in der Spülmaschine reinigen. Achten darauf, dass alle Eis- und Speisereste vollständig entfernt sind, bevor du ihn abtrocknest und verstaut.

Beim Kauf solltest du auf die Qualität des Materials, die Ergonomie des Griffs und die Langlebigkeit des Auslösemechanismus achten. Ein hochwertiger Eisportionierer liegt gut in der Hand und die Mechanik funktioniert auch nach häufigem Gebrauch noch einwandfrei.

Nicht jeder Eisportionierer ist für alle Eissorten gleichermaßen geeignet. Manche sind speziell für weichere oder härtere Eissorten konzipiert. Achte beim Kauf darauf, dass der Eisportionierer für die von dir bevorzugten Eissorten geeignet ist.

Um perfekt runde Eiskugeln zu erhalten, fülle den Eisportionierer vollständig mit Eis und drücke den Auslösemechanismus schnell und fließend. Überschüssiges Eis kannst du am Behälterrand abstreifen. Wiederhole den Vorgang, bis du eine runde Form hast.

Ja, du kannst mit einem Eisportionierer auch andere Lebensmittel wie Melone, Sorbet oder Teig portionieren. Stelle sicher, dass der Portionierer sauber und für die jeweilige Konsistenz der Lebensmittel geeignet ist.

Den Eisportionierer lagerst du am besten an einem trockenen Ort. Vermeide es, ihn in der Nähe von Hitzequellen oder in feuchter Umgebung aufzubewahren, um die Materialintegrität zu erhalten und Rostbildung zu verhindern.

Übersicht über verschiedene Küchenhelfer

Entkerner, auch Entsteiner genannt, benutzt man, um den Kern einfach aus dem kleineren Steinobst zu bekommen, also um beispielsweise Kirschen oder Pflaumen zu entsteinen. Entkerner werden in zwei unterschiedlichen Bauweisen angeboten: Standgeräte und Handentsteiner.

In dieser Kategorie werden dir professionelle Geräte für den Küchenbedarf vorgestellt. Portionierer und Entkerner gibt es in verschiedenen Ausführungen und Preisklassen, sodass auch du einen Küchenhelfer finden wirst, der deinen Ansprüchen entspricht.

Portionieren für die perfekte Eiskugel

Kugelausstecher bestehen aus einem Griff, an dem vorne eine Halbkugel angebracht ist. Mit dieser Halbkugel kann man nun in ein Obst oder Gemüse eindringen und aus ihm eine Kugel ausstechen. Kugelausstecher werden in verschiedenen Durchmessern angeboten.

Der Eisportionierer ist eine Sonderform des Kugelausstechers. In der Eisdiele werden vorrangig professionelle Eisportionierer mit einem Zangengriff verwendet. In privaten Haushalten werden allerdings einfachere Geräte angeboten, die die Speiseeisportionierung ebenso leicht machen. Zudem lassen sich diese Küchenhelfer dann auch einfacher reinigen als professionelle Eisportionierer.

Praktische Hilfe für die Zubereitung von Obst - der Entkerner

Kirsch- und Zwetschgenentsteiner arbeiten auf die gleiche Art und Weise: Das Obst wird in eine Halterung gelegt und dann betätigt der Anwender einen Stab, der den Kern aus dem Obst drückt. Entsteiner für Pflaumen und Zwetschgen zerteilen das Obst zudem noch in vier Teile. So kann man das Obst perfekt zum Backen oder Einkochen vorbereiten.

Der Apfelausstecher, auch Apfelentkerner genannt, ist ein Küchengerät, mit dem man in einen Apfel von oben einstechen kann, um das Apfelgehäuse zylinderförmig auszustechen. Mittlerweile bietet der Handel auch schon Apfelausstecher an, die gitterförming sind und so den Apfel in Gehäuse und servierfertige Apfelspalten zerteilen.